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吳門人家是世界著名建築師貝聿銘先生每次回到蘇州必吃的一家傳統蘇幫菜.

 

"吳門"乃蘇州通稱.

 

吳門人家在蘇州,她是蘇州民俗博物館的飲食文化展示廳,又是蘇州民俗學會飲食文化學會的所在地,

 

吳門人家以挖掘.搶救.傳承和保護蘇州傳統飲食文化和製作技藝為己任,並以動.活態形式展示供人享用.

 

其中蘇州玄妙觀小吃製作技藝.蘇州織造官府菜製作技藝.蘇州船點製作技藝三項已被列入"蘇州市

 

非物質文化遺產"名錄.

 

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它距離拙政園很近,座落在隱密的小巷中.

 

六月天氣非常悶熱,走一趟拙政園下來,大家都又餓又累的,還好已事先訂了桌,不過服務速度

 

還是上海快過蘇州.

上海之旅-吳門人家蘇幫菜(列入蘇州市非物質文化遺產)2011

 

 

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2002年4月29日貝聿銘先生又一次品嚐了吳門老家的家宴名菜.餐後興奮不已,

 

欣然揮籇題詞----"天珍海味"

 

接下來看一看菜色照片,有些查不到菜名,請多多包涵!

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<清溜蝦仁>

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<醬油鱔糊>

 

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<白什盤>

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<赤豆糖粥>

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製作時間要七.八個小時的<櫻桃肉>

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<蝦仁炒莧菜>

上海之旅-吳門人家蘇幫菜(列入蘇州市非物質文化遺產)2011

<松鼠桂魚>

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<八寶鴨>

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<魚圓蔬菜湯>

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吳門人家採傳統製作方式,將蘇幫菜傳承下來,值得去品嚐.

 

地址:中國江蘇省蘇州市平江區潘儒巷31號

 

部份資料來源:

 

蘇州傳統食尚探索


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