原來洋蔥這麼偉大  

 


送您好吃涼拌洋蔥作法 




Step 1.洋蔥洗淨切絲.

Step 2.容器內裝冰水,將洋蔥絲浸於冰水中,置冰箱下層泠藏.

Step 3.隔天撈起 洋蔥拌蠔油,好吃無辛味的生菜.


洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效


家庭主婦不愛用洋蔥做菜,處理時會讓人流眼淚,很多人也怕洋蔥味。除非是手藝

高超的洋蔥料理,否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。


但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人,最好還是 乖乖地捏著


鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出,洋蔥是最能夠防止骨質

流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果,甚至比骨質疏鬆症治療藥品「calcitonin」

還要好。


研 究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥,連續四週後,公白鼠的骨質平均增加了

13.5-18%。另一組實驗則發現,讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜,也能夠減少骨質

流失問題。第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥,結果骨質

流失的速率減少了 25%。更值得注意的是,洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。


研究人員認為,洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」,因此想要利用洋蔥保健

的人,每天可能要吃上200-300公克( 10盎司)的洋蔥,才能夠預防骨質疏鬆症。

醫食同源,在我們日常食物中,有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效;像西餐裡

少不了的配菜洋蔥,它對身體的好處簡直超乎想像。洋蔥炒蛋,或洋蔥炒牛肉,

都是美味無比的健康菜;而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝,根據醫學實驗,它更

能發揮多種神奇療效。





洋蔥可以預防膽固醇過高


【洋蔥可以預防膽固醇過高】

據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出,每天生吃半個洋蔥,或喝

等量的洋蔥汁,平均可增加心臟病人約30%的HDL含量 (HDL為高密度脂蛋白

膽固醇 ,一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇,也是一種的好的膽固

醇。)每天生吃半個洋蔥,或喝等量的洋蔥汁,以保護心臟,這原是個民間偏方,

克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗,證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效,

不過洋蔥煮得越熟,越不具效果。


洋蔥可以分解脂肪


【洋蔥可以分解脂肪】

克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥,結果發現洋蔥裡所含的化合物也能

阻止血小板凝結,並加速血液凝塊溶解。所以,當你享用高脂肪食物時,最好

能搭配些許洋蔥,將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊;所以說牛排通常

搭配洋蔥一起吃,是很有道理


洋蔥可以預防胃癌


【洋蔥可以預防胃癌】

洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,據研究人員

在中國山東省一個胃癌罹 患率很高的地方所做研究發現,當洋蔥吃得越多,

得胃癌的機率就越低。


洋蔥可以對抗哮喘


【洋蔥可以對抗哮喘】

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制

組織胺的動,而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究,

洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。


洋蔥可以治療糖尿病


【洋蔥可以治療糖尿病】

很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到F現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖

而且不論生食或熟食,都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物,類似

常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。


洋蔥可以防治失眠


【洋蔥可以防治失眠】

洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋蔥還可用來防治失眠:將切碎

的洋蔥 放置於枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。




資料來源:mail

 

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