獨飲食

死在嘴上、懶在腿上

近日，中國首席健康專家，74 歲的 萬承奎 教授做客央視《人物週刊》，向全國電視觀眾講述了他的健

康、長壽、幸福 秘方 。


１.在健康問題上，你自己比老天爺管用

萬承奎教授說，世界衛生組織規定，個人的健康和壽命15% 決定於遺傳，10% 決定於社會因素，8% 決

定於醫療條件，7% 決定於氣候影響，60% 決定於自己。在這個問題上，你自己比老天爺管用。 你知道

嗎？吃飯一定要是：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。現在的人相反了，早上馬虎，中午對付，晚上大

吃大喝，這就是百病之根。

早上這頓飯，等於吃補藥，是最重要的一頓飯，一定要吃營養早餐。營養早餐必須具備四樣東西：穀

類、豆漿、雞蛋或肉，主食必須要有蔬菜加水果。假如只有兩種以下的早餐，就屬於低品質早餐。現在

我們中國人 20% 不吃早餐，50%—60% 不會吃早餐，早餐營養不好，中午、晚上是補不回來的。


２.全世界最不好的習慣是抽煙


全世界最不好的五種習慣?第一號不好的習慣就是抽煙。一生吸煙的人，要少活 20 年到 25 年，吸一次

煙，少活 11 分鐘。我為什麼比較年輕，比較健康，我一輩子沒抽過煙。誰在我面前抽煙，對不起，請你

到外頭抽，你可以自殺，你不能殺人。大清早一起床就抽煙，尤其危害大。抽煙的人，氣管炎、肺氣

腫、肺心病，最後肺癌，這是死亡三部曲。


３.營養過剩一樣中毒

營養過剩了一樣中毒。你記住，一天吃東西有規定的：一、二、三、四、五、六。每天一盤蔬菜，必須

要 八兩 到一斤；每天兩個水果；每天三勺清油，不要超過 25 克 ；每天 四兩 米飯或四個饅頭；每天五

種優質高蛋白，肉、蛋、奶、魚、豆，但有量規定， 一兩 肉、一個雞蛋、牛奶半斤、豆腐一塊或者一碗

豆漿、豆腐腦，肉、蛋、魚 30 克 不要超過 一兩 ，六杯水或者 六克 鹽。 現在講八杯水，每天一定要喝

八杯水。因為水就是人的生命。現在很多人不會喝水，渴了才喝。錯了，一定有空就喝，不是渴了再

喝。八杯茶行嗎？茶不行，八杯咖啡呢？飲料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝淡茶，不能喝濃

茶。千萬記住，水是人的生命。


４.人不是老死的，不是病死的，是氣死的

人哪能不生氣？人是感情動物，喜怒憂思悲恐驚。高興就要笑，不高興就要哭，生起氣來還要罵兩句

呢，這是人感情豐富的表現。假如人只有一種感情，這個人就不健康。一個人感情很豐富，該怎麼樣就

怎麼樣，但是你千萬記住：第一個不要過度，第二個過度了，但是不要長時間，很快就調整過來，這才

是健康的。 《黃帝內經》早就講得很清楚：「怒傷肝，喜傷心，悲傷肺，憂思傷脾，驚恐傷腎，百病皆

生於氣。 」 講得很絕。很多人說老實話，不是老死的，不是病死的，是氣死的。當不了官，氣死了；提

不了教授，氣死了；賺不了錢，氣死了；很多老年人為很小的事氣死了。。所以我說人 「不能不生氣，

但一定要會生氣；一定不要當情緒的俘虜，一定要做情緒的主人；一定要去駕馭情緒，不要讓情緒駕馭

你。」記住情緒是人們生氣的指揮棒，至關重要。


５.走路是非常好的鍛煉方式

什麼東西都是個度，吃飯是個度，睡覺是個度，鍛煉也是個度。不鍛煉不好，過度鍛煉也會降低免疫功

能。每天鍛煉半個小時到一個小時，鍛煉內容可以採取最簡單的辦法，走半個小時，光走路就行了，這

是最簡單、最經濟、最有效的辦法。但是走也是有講究的，年輕人要快走，逐步快走，快到什麼程度，

一分鐘要達到 130 步，心跳要達到一分鐘 120 次，才能達到鍛煉心臟的目的。達到 130 步、 120 次心

跳，當然不是一下子就能完成，要有個逐步適應過程，你這樣堅持半年，你的心肺功能可以大大提高，

提高 30% 到 50% ！

一個人一定要從年輕開始，保持你的標準體重。像我 30 年就這種體形，軍人體形。一旦胖了以後，你

想把它降下來談何容易，實際上不是不容易，關鍵在哪兒？控制嘴、多動腿，人就是「死在嘴上，懶在

腿上 」 。


６.喝醉一次白酒，等於得一次急性肝炎

世界提出六種最不健康的生活方式：第一是吸煙，第二是酗酒，過量飲酒。少量喝還有好處，比如每天



喝白酒 一兩 ，喝葡萄酒尤其紅葡萄酒 二兩 ，啤酒半斤到一斤。過多了以後傷害身體，傷肝，傷腦，傷

心，傷各個臟器。喝醉一次白酒，等於得一次急性肝炎。大家記住，喝酒不僅傷肝，為什麼喝酒多的

人，記憶力不行，認知能力下降,因為大腦細胞大量死亡。一天 一兩 白酒，這叫安全量。


７.家庭不和睦，人就會生病

有專家認為，人的疾病 70% 來自家庭，人們的癌症 50% 來自家庭，你說家庭重要不重要？這說明家庭

的重要。在家吵架萬不要 「小吵天天有，大吵三六九 」，也不要成為一個死水家庭，不吵架、不說話，

半個月都不說話，那不得憋死啊。 我還曾經看到過一個報導，說是離婚人士、喪偶人士壽命偏短，這個

有科學依據。孤獨比貧窮更可怕，夫妻恩愛的長壽，夫妻健在的長壽，孤獨的就容易出問題，容易短

壽，這是普遍規律。但怎麼樣把家庭搞和睦了，這是一門學問。 必須解決四個問題：第一，要尊敬老

人；第二要教育好子女；第三要處理好婆媳關係；第四，這條尤其重要，夫妻要恩愛，這是核心。夫妻

怎麼恩愛？要做到八互原則。互敬、互愛、互信、互幫、互慰、互勉、互讓、互諒。人都有個性，都有

毛病，要經常提醒自己：算了，讓著她（他）吧，她（他）只要高興就行了。所以我再說一下，對自己

的愛人千萬記住，不僅年輕時愛她（他），老了更要愛她（他）；不僅健康時愛她（他），有病更要愛

她（他）；不僅愛他（她）的優點，也要愛他（她）的缺點。


８.用腦子吃飯保健康

每天健康生活，要做到七個方面；第一，一定要吃好 3 頓飯；第二，一定要睡好 8 個小時覺；第三，每

天堅持運動半個小時；第四，每天要笑 30 分鐘，身心健康；第五，很特殊的，每天一定要會大便。人

們只管這一頭，不管那一頭，它都是自然的，拉不出來你硬拉也不行；第六，一定要跟愛人搞好關係，

每天給愛人說 3 句他（她）喜歡聽的話。老婆關係搞不好，你啥事也弄不成。 當然了，女人也要跟老公

搞好關係；第七，不吸煙，不酗酒，每天齊步走。健康要從每一天開始，每天健康，就一生健康。一定

要記住我那幾句話： 「 能吃能喝不健康，會吃會喝才健康，胡吃胡喝要遭殃。」用肚子吃飯求溫飽，用

嘴巴吃飯講享受，用腦子吃飯保健康。 要做到：「 皇帝的早餐，大臣的中餐，叫花子的晚餐。 」


９.紅薯是世界上最好的食品

請大家記住一個原則，吃植物性的東西，一定要占 70%—80%，動物性的東西只能占 20%—30%。我

們現在相反了，所以很多病都來了，肥胖也來了，糖尿病也來了，痛風也來了。不能不吃蔬菜，不吃水

果，現在尤其是孩子不吃蔬菜，很多人沒有吃水果的習慣，大家記住，一天兩到四種水果，三到五種蔬

菜，綜合抗癌保護心臟，這是 21 世紀營養新戰略。 紅薯（地瓜）是世界上最好的食品，日本曾經是得

癌症最多的國家，為了把癌症減少，日本人想了很多辦法，沒有效果，最後慢慢找到了，他們把所有蔬

菜做了篩選，選出 20 種抗癌蔬菜，熟紅薯、生紅薯是第一號、第二號抗癌蔬菜，抗癌的、保護心臟

的、軟化血管的、通便的，都離不開這兩樣。


珍惜生命！從現在開始養成良好的習慣吧！